蛋白質真的被誤會太深了！
門診中最常被問的一句話就是：「醫師，我到底要怎麼吃才會瘦？」
一講到「吃」，就常有人信誓旦旦地說：
「肉不要吃太多啦，吃肉會長肉耶！」
「肉不是很油嗎？減肥不能吃吧？」
每次聽到這種話，我心裡都忍不住翻白眼 😅（當然臉上還是保持專業微笑）
今天，就讓我幫蛋白質平反一下，告訴你它在減重、減脂過程中到底有多重要。
對我這個熱愛運動的人來說，蛋白質絕對是我瘦身成功、維持體態的最大功臣。如果少了它，我可能早就成了那種「體重變輕但肌肉流失」的瘦胖子了。
一、吃肉 ≠ 變胖！
蛋白質不是敵人，是你的代謝好夥伴
很多人以為少吃肉就能瘦，但事實是：你以為減掉的是脂肪，其實流失的是肌肉。
而肌肉，才是我們身體的「代謝引擎」，決定你一天躺著不動也會消耗多少熱量（也就是你的 BMR 基礎代謝率）。
肌肉越多，BMR 越高 → 你自然越會燃脂
肌肉變少，代謝就會下降 → 吃得再少也容易胖
這時候你的身體會進入「省電模式」，即使沒吃多，還是胖得很快，尤其一旦恢復正常飲食，就容易馬上復胖。
二、為什麼減重時一定要吃夠蛋白質？
✅ 保留肌肉、維持代謝
減重不能只看體重，而要看你減掉的是「脂肪」還是「肌肉」。
想要瘦得健康又不復胖，關鍵是保住肌肉。這不只靠吃蛋白質，更要搭配運動，特別是阻力訓練（重量訓練或徒手訓練）。
我自己每天都會動一動，不管是自體重訓練還是壺鈴，一週也會去 1～2 次健身房。
從今年 2 月開始使用藥物輔助減脂到現在，肌肉量不但沒掉，還穩定上升。
✅ 有飽足感、不容易餓
蛋白質有一個超棒的特性——讓你比較不會餓。
它能刺激飽足荷爾蒙（如 PYY、GLP-1），讓你吃得少、撐得久。
而且它的食物熱效應也高，意思是：你吃蛋白質，光是身體要消化它，就會消耗比較多熱量，等於自帶「燃脂加成」。
🧠 PYY（Peptide YY）
📍分泌位置：小腸末段、大腸
🔹功能：抑制食慾（讓你不容易餓）、減慢胃排空 → 增加飽足感
💡吃少也能撐比較久
🧠 GLP-1（Glucagon-Like Peptide-1）
📍分泌位置：腸道L細胞（小腸為主）
🔹功能：延長飽足感（飯後撐更久）、刺激胰島素分泌 → 穩定血糖、減慢胃排空
💡幫助控制體重、減脂
✅ 修復肌肉，加速恢復
減重的過程，運動是少不了的。蛋白質就像「修補材料」，幫助運動後的肌肉修復與成長。
像我每次跑完高強度課表或做完重訓，一定會馬上補充蛋白質，再加點綜合維他命，
幫助身體快點修復，這樣才有力氣迎戰下一場魔鬼訓練！
三、怎麼吃蛋白質才剛剛好？
● 根據國健署《2022 國人膳食營養素參考攝取量》：
👨 成年男性：每日建議 70 克蛋白質
👩 成年女性：每日建議 60 克蛋白質
● 哪些是優質蛋白質來源？
🐟 魚、雞胸肉、牛肉
🥚 雞蛋、牛奶、優格
🌱 豆腐、毛豆、豆漿
● 只要掌握「足量 + 多元」原則，就能有效幫助：
✔️ 肌肉修復 ✔️ 維持代謝 ✔️ 穩定減脂
四、蛋白質才是減重 MVP！
蛋白質不是胖的元兇，而是讓你瘦得快、瘦得美、瘦得不復胖的神隊友！
醫師私房小技巧：
👉減脂期間，每餐都安排適量蛋白質
👉 運動後 30 分鐘內補充蛋白質
👉 搭配阻力訓練，提升肌肉留存率
👉 不怕吃肉，怕你吃不夠！